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右水冬菜

2015-07-28 10:28:58.883 点击数:0次

冬菜,一种半干态非发酵性咸菜,是我们右水特产之一。冬菜主要原料是包菜,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和盐等,适时操作闷制而成,冬菜条索细匀,色泽如棕,清香宜人,味美可口,形、色、味均别具一格,并能常年贮存。它不仅是进餐之佳肴,而且是烹饪菜肴的上等调料。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。